Resep Membuat Kue Lumpur Ubi Ungu

-Resep Selengkapnya KLIK FOTO di bawah ya :)

Buat Cemilan utk teman yg mau berkunjung main ke rumah, kebetulan kemarin beli ubi Ungu, jd buat kue lumpur aja dehh 😊☺, skalian nyobain buku resep dr beli snack maker ☺

ini kue nya wangi, Rasa nya enak dan lembut banget 👍

.

Resep Kue Lumpur Ubi Ungu :

.

Bahan :

250 gr ubi ungu, kukus dan haluskan

160 gr tepung terigu segi3

150 gr gula pasir

100 gr margarine, lelehkan

2 btr telur utuh

200 ml santan *kara 65ml ditambahi air hingga 200 ml (bisa juga diganti susu cair, tapi wanginya beda ya)

1/4 sdt vanilli

1/4 sdt garam

50 gr kismis, untuk taburan

Cara membuat Kue Lumpur Ubi Ungu:

- Kocok gula dan telur sampai gula larut dan putih dan masukkan garam dan vanilli sambil terus dikocok.

- Masukkan santan, aduk rata. Masukkan ubi ungu dan tepung terigu secara bertahap sambil tetap diaduk rata.

- Terakhir, tuang margarin leleh dan aduk rata dgn spatula

- Panaskan cetakan kue lumpur, oles margarin. Tuangi adonan hingga ¾ penuh, tutup dan biarkan sampai setengah matang. Gunakan api kecil supaya bagian bawahnya tidak gosong dulu sementara bagian atasnya masih basah.

- Taburi kismis, tutup lagi, biarkan sampai matang dan angkat.

Variasi taburan lain nya bisa menggunakan parutan keju, irisan nangka, meises, dll.

Hasilnya: 19 kue lumpur dengan menggunakan cetakan diameter 8,5 cm.

Selamat mencoba 😊

Tweet