RESEP CARA MEMBUAT NASI BAKAR AYAM

NASI BAKAR AYAM

By : susie angung

 

Bahan nasi :

500 gram beras pulen (cuci bersih)

750 ml santan sedang

2 batang serai (ambil bagian putihnya,memarkan)

2 lembar daun salam + 2 lembar daun pandan

Secukupnya garam

Secukupnya daun pisang+lidi membungkus & menyemat

Bahas isi NASI BAKAR AYAM :

1 buah Dada ayam (rebus,suwir2)

1 buah wortel (potong dadu kecil)

5 buah buncis (potong kecil)

2 lembar daun salam

1 batabg serai (memarkan)

2 lembar daun jeruk

2 cm lengkuas (memarkan)

250 ml santan kental

2 ikat kemangi (petiki daunnya)

Secukupnya garam,gula & minyak untuk menumis.

Bumbu halus NASI BAKAR AYAM :

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

4 butir kemiri (sangrai)

1 cm kunyit (sangrai/bakar)

2 cabe merah besar

5 cabe rawit merah (optional)

Cara membuat NASI BAKAR AYAM :

1. Buat nasi: cuci bersih beras, masukkan rice cooker. masak santan,tambahkan serai,salam & garam,masak hingga mendidih, tuang keatas beras, tekan tombol cook pd rice cooker, biarkan matang. Note: saya merebus dulu santan sampai mendidih spy prosesnya cpt.

2. Buat isi: panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus,aduk rata, masukkan serai,salam,daun jeruk & lengkuas,aduk sampai wangi,lalu masukkan wortel & buncis, aduk rata, masukkan ayam suwir,tambahkan santan kental,bumbui garam & gula,masak sampai santan menyusut & bumbu meresap,terakhir masukkan daun kemangi,angkat.

3. Ambil daun pisang,tata nasi diatasnya, tambahkan bahan isian diatas nasi, rapatkan & rapikan lalu semat dg lidi, bakar hingga aromanya wangi & daun berubah warna, siap disajikan hangat dg pelengkap sambal,lalapan & lauk pendamping.

Tweet