Resep Dan cara Membuat Homemadle Noodle (Mie Ayam Kecap)

Resep Homemadle Noodle (Mie Ayam Kecap):
350 gram mie homemade (proses pembuatan mie di postingan sebelumnya)
.
Bumbu mie:
3 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1/8 sdt garam
.
Bahan ayam kecap:
250 gram ayam
2 sdm minyak sayur
2 buah bawang putih cincang
3 buah bawang merah cincang
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt garam
3 sdm kecap manis
.
Bahan kuah kaldu:
Tulang ayam dari 1 ekor ayam
2 sdm minyak sayur
2 buah bawang putih geprek
1/4 sdt merica bubuk
2 liter air putih didihkan

Bahan pelengkap:
Sayuran/sawi, bakdo, wanton, bawang goreng, sambal.
 

 
Cara membuat Homemadle Noodle (Mie Ayam Kecap) :
1. Didihkan air, masukkan mie, masak hingga matang
2. Angkat mie tiriskan, masukkan ke bumbu mie aduk rata, sisihkan, rebus juga sawi, angkat.
3. Ayam kecap: panaskan minyak sayur, tumis bawang sampai wangi, masukkan ayam, lalu merica, aduk sampai ayam kaku, masukkan kecap dan garam. Masak sampai ayam matang
4. Kuah kaldu: panaskan minyak sayur, masukkan bawang putih, tumis hingga wangi, masukkan tulang ayam, aduk hingga berubah warna, masukkan merica, aduk, masukkan ke air mendidih. Masak hingga tulang matang, beri garam, angkat.
5. Hidangkan: pada sebuah mangkuk, masukkan mie berbumbu secukupnya, masukkan sawi, siram dengan kuah secukupnya, beri bakso, beri ayam kecap, taburi daun bawang dan bawang goreng jika suka, beri wonton atau kerupuk pangsit.

Tweet