RESEP CARA MEMBUAT ASEM ASEM IGA

Belimbing wuluh depan rumah berbuah, cuma beberapa biji sih tp suenengnya gak ketulungan, rasanya pgn biki sayur asem, pindang ikan, pepes, asem2 iga dll. Tapi mana cukup lha wong belimbingnya aja cuma dikit🤔. Akhirnya Pilihan jatuh ke menu terakhir, asem asem iga, cusss masak deh...

RESEP ASEM ASEM IGA

Bahan ASEM ASEM IGA :

1 kg iga sapi

6 buah belimbing wuluh, potong2

4 buah tomat hijau, belah 4

3 buah cabe merah, potong 1 cm

3 buah cabe hijau, potong 1 cm

10 rawit utuh

10 butir bawang merah, iris halus

6 siung bawang putih, iris halus

2 lembar daun salam

3 cm lengkuas, memarkan

50 gram asam jawa, larutkan dg sedikit air

Secukupnya gula merah & garam

10 buah buncis, potong2

2 liter air

Cara membuat ASEM ASEM IGA :

1. Presto iga sapi selama 30 menit dg 2 liter air, angkat, saring air kaldu & sisakan 1 liter, masukkan kembali iga kedalam air kaldu, sisihkan.

2. Tumis bawang merah, bawang putih sampai wangi, tambahkan lengkuas & daun salam, aduk sampai layu, tuang kedalam air kaldu.

3. Rebus kembali iga beserta bumbu, tambahkan belimbing wuluh, tomat hijau, buncis & cabe, aduk2 sebentar, bumbui gula merah, garam & air asam, masak sampai bumbu meresap, matikan api, siap disajikan.

Tweet