Resep Gulai Kepala Ikan Tongkol Putih

Belanja ke pasar Kedonganan-Jimbaran pusat nya Jual Ikan , bener2 kalap liat Ikan berbagai macam jenis dan gede2 lg 😄😜✌ . Salah satu nya beli ikan Tongkol putih td, masih seger, daging ikan nya buat anak2, emak dpt kepala nya aja diMasak Gulai .... yesss 💃💪😋 resep gule ikan ini bisa diganti dengan kepala ikan lain sesuai selera 😊☺

.

.

Resep Gulai Kepala Ikan Tongkol Putih :

Bahan :

500 gr kepala ikan tongkol putih

8 bh sayur kacang panjang *optional

2 sdm air jeruk nipis

2 lbr daun salam

3 lbr daun jeruk

1 bh tomat, dipotong2

2 batang serai, memarkan

4 cm lengkuas, memarkan

500 liter santan cair

100 ml santan kental

Bumbu Halus:

8 bh cabai merah keriting

6 btr bawang merah

4 siung bawang putih

1 sdt ketumbar, sangrai

4 cm kunyit

4 cm jahe

secukup nya garam & gula pasir

Cara Membuat Gulai Kepala Ikan Tongkol Putih :

- Bersihkan kepala ikan tongkol. Buang insangnya. Kucuri air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 mnt dan goreng setengah matang sj.

- Tumis bumbu halus bersama bumbu lainnya sampai harum dan matang. Tuang setengah bagian santan cair, kecilkan api dan tutup wajannya. koreksi rasa nya.

- Masukkan kepala ikan, aduk2 Masukkan sisa santan cair, masak sampai santan matang mendidih, angkat.

- Siap disantap hangat2 😋

Selamat mencoba 😊

Tweet