Resep Cara Membuat Red Velvet Rollcake

Segala macem RV aq suka banget sih. Anak2 pun doyan. _________________________________
Red Velvet Rollcake
Source: @imaanoona
Rsep Red Velvet Rollcake :Rebaked and modified by me

Bahan A:
3 sdm Air panas
20 g Gula Kastor
1 sdt Vanilla Paste

Bahan B
3 btr Kuning Telur
1 btr Telur Utuh
40 g Terigu Protein Sedang
10 gram coklat bubuk
5 gram tepung maizena
50 cc Minyak Sayur
10 g Gula Kastor
1 sdt pewarna makanan merah

Bahan C
3 btr Putih Telur
40 g Gula Kastor
1 sdt Jeruk Nipis, peras

Olesan:
60 gram keju spready
60 gram margarin
30 ml simple syrup
.
Cara membuat olesan:
Kocok margarin dan keju spready sampai mengembang. Masukkan simple syrup kocok lagi sampai lembut. Siap digunakan. .
 

 
Cara membuat Red Velvet Rollcake :
• Seduh bahan A, aduk hingga gula larut, sisihkan.
• Kocok semua bahan B hingga pucat, tambahkan bahan A, kocok dengan speed rendah hingga rata, sisihkan.
• Kocok bahan C hingga soft peak lalu masukkan bertahap ke adonan kutel.
• Bagi adonan menjadi 4 bagian. Beri pewarna.
• Tuang ke loyang ukuran 26*26 yg sudah dioles tipis margarin dan dialas baking paper.
• Bake dengan suhu 200°C selama 15mnt api bawah, 5 menit api atas. Sesuaikan oven masing2.
• Keluarkan cake dari loyang, lepaskan kertasnya. Tunggu dingin.
• Beri olesan, gulung sambil ditekan.

Tweet