RESEP AYAM SUWIR PEDAS

By @moezandra
.
RESEP AYAM SUWIR PEDAS
Bahan.A:
1/4 kg dada ayam
1 ruas jahe (geprek)
1 ruas lengkuas (geprek)
2 lembar daun salam
1 sdt garam
Air secukupnya
.
.
Bahan.B: diiris
1/2 siung bawang bombay besar
3 buah cabe ijo keriting
.
.
Bahan.C: halus
3 siung bawput
5 siung bawmer
10 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit setan
1/4 sdt lada
1 sdm saus tiram
Gula merah secukupnya
Garam dan kaldu bubuk secukupnya
.
.

 
CARA MEMBUAT AYAM SUWIR PEDAS :
1. Campur semua bahan.A lalu rebus hingga ayam matang/setengah matang. Biarkan dingin. Kemudian daging ayam disuwir2. Sisihkan
2. Tumis bahan. C hingga harum, lalu masukan bahan.B aduk rata.
3. Tambahkan air sisa rebusan ayam, biarkan hingga mendidih
4. Masukan ayam suwir, saus tiram, lada, gula merah dan garam. Aduk rata
5. Masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan air kering. Koreksi rasa
6. Angkat dan sajikan

Tweet