ENTOG PEDESAN KHAS INDRAMAYU

Menu hari ini larinya ke Indramayu menikmati pedesnya makanan khas sana, ayuk dilihat resepnya :

By.LEROY Vetrarini

Bahan ENTOG PEDESAN KHAS INDRAMAYU :

Entog 1 Kg bisa diganti ayam jika tidak ada

Potong kecil menurut selera beri perasan jeruk dan garam diamkan 15 menit.

Bumbu ENTOG PEDESAN KHAS INDRAMAYU :

Bawang Putih : 5 Siung plus saya tambahin baceman bawang 2 sendok makan.

Bawang Merah : 10 Buah.

Kunyit : 1 Ruas Jari.

Kemiri : 5 Biji.

Jahe : Secukupnya.

Cabe Merah besar : 5 Buah saya pakai cabe bubuk merah 2 sendok makan.

Cabe hijau besar : 3 Buah

Haluskan semua bumbu

Lengkuas

Daun Jeruk

Sereh

Jahe

Gula jawa,Garam dan Kecap manis secukupnya,sedikit kaldu bubuk rasa ayam secukupnya.

Cara membuat ENTOG PEDESAN KHAS INDRAMAYU :

Dalam wajan besar masukkan potongan entog tumis hingga berubah warnanya tidak perlu diberi minyak lagi karena lemak entog akan keluar saat ditumis..lalu masukkan bumbu halus...potongan jahe,daun jeruk,lengkuas dan sereh yang sudah digeprak.... Aduk rata hingga tercium bau wangi dari bumbu halusnya..lalu masukan air secukupnya

Masukan gula jawa,garam,kecap manis dan kaldu bubuk ayam incip rasa hingga rasanya sesuai dengan selera....

Masak hingga matang dan daging entog empuk...

Hidangkan dengan nasi hangat....

Tweet