CARA MEMBUAT SOP AYAM KAMPUNG

RESEP SOP AYAM KAMPUNG

By : susie agung

 

Bahan SOP AYAM KAMPUNG :

1 ekor ayam kampung muda (potong 4)

1 batang serai (memarkan)

1 ruas jahe (memarkan)

2 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 tangkai daun bawang (rajang kasar)

1/2 buah bawang Bombay (cincang kasar)

2 tangkai seledri (simpulkan)

1/4 buah pala (memarkan)

2 buah wortel (potong kasar)

1 sdm bawang putih goreng untuk taburan

Bumbu halus SOP AYAM KAMPUNG :

5 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1/2 sdm merica butiran

Cara membuat SOP AYAM KAMPUNG :

1. Didihkan air,masukkan potongan ayam,beri 1 buah wortel yg dipotong kasar,2 batang seledri & 1 batang daun bawang,rebus dg api kecil sampai ayam lunak. Matikan api,saring kaldunya untuk mendapatkan kaldu yg bening,sisihkan.

2. Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan bawang bombay aduk sampai layu,masukkan pala,jahe,serai,daun salam & daun jeruk,aduk kembali,tuang tumisan bumbu kedalam kaldu,hidupkan api,rebus kembali dg api kecil, bumbui garam & gula,masukkan wortel,masak sampai wortel matang & bumbu meresap,angkat ayam & tiriskan.

3. Penyajian, potong2 ayam sesuai Selera,taruh didalam mangkuk saji,tuangi kaldu,beri taburan daun bawang & bawang putih goreng,sajikan segera dg pelengkap sambal rawit & jeruk nipis.

Tweet