RESEP GULAI CUMI

RESEP GULAI CUMI :500 gr cumi-cumi, bersihkan. .
1 gelas santan panas yg sedang kentalnya
.
Bahan marinasi cumi:
1/2 buah jeruk nipis, ambil airnya 
1/2 sdt lada bubuk
Sdkt garam
.
Bumbu halus:
8 bawang merah
4 bawang putih
3 cabe keriting, buang bijinya
2 cm kunyit
1 cm jahe
1/2 sdt ketumbar
3 butir kemiri
Seujung sendok teh pala
Gula pasir
Garam
.
Bumbu cemplung:
3 daun jeruk angka 8
1 batang sereh, geprek
3 cm lengkuas, geprek
5 buah belimbing wuluh, potong2
3 cabe hijau, potong2
.
Kaldu bubuk/optional
.

Cara membuat GULAI CUMI :
1. Balur cumi dg bumbu marinasi, biarkan beberapa saat, lalu angkat dan tiriskan
2. Panaskan sedikit minyak goreng di wajan.
3. Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung (kecuali belimbing wuluh) sampai wangi dan berminyak
4. Masukkan cumi dan belimbing wuluh, aduk rata sampai cumi kaku
5. Masukkan santan panas, aduk, biarkan mendidih sebentar. Masukkan kaldu bubuk, aduk rata. Angkat
6. Hidangkan

Tweet