Resep Lodeh Tewel

menu hari ini khusus buat adek yang lagi libur training. ga doyan sayur, tapi paling doyan namanya lodeh tewel/nangka muda. bener aja, dikasi lauk tempe goreng sama sambel aja tadi siang makan langsung tambah 2 piring, kesian katanya di mess makan nasi bungkus engga puas haha 😂

Resep Lodeh Tewel
by @chichiwiranata

Bahan  Lodeh Tewel :
1buah tewel atau nangka muda uk kecil
1ruas lengkuas
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
1bks santan instan @santan.leko
air seperlunya untuk merebus
garam gula dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus  Lodeh Tewel :
8butir bawang merah
4siung bawang putih
2buah cabe merah
10buah cabe rawit
2butir kemiri
1/2sdt ketumbar
1/4sdt jinten
2cm kencur
1ruas kunyit

Cara Buat  Lodeh Tewel :
Kupas nangka, potong kecil kemudian rebus sampai mendidih
Tiriskan buang air rebusan, siram dengan air suhu ruang lalu remas2 sedikit. rebus kembali
Di wajan lain, tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai wangi dan matang. kemudian masukkan kedalam rebusan nangka muda
Masukkan santan, aduk aduk. beri garam gula dan kaldu bubuk. tes rasa. masak hingga bumbu meresap dan nangka muda empuk.

Tweet