Resep Membuat Soto Ayam

sebenernya males masak. Zaqi rewel terus. gigi pertama akhirnya kelihatan, badannya anget, ditambah batuk pilek bikin hidungnya mampet. semalam aja bener2 ga bisa tidur nyenyak. aduh pusing ya buibuuu 😂

tapi karena udah diniatin masak buat adek jadi tetep ngedapur. bebikin soto ayam simple aja. jangan ditanya ini soto ayam daerah mana. saya cuma kenal soto tuh 3, soto ayam, soto daging sama soto banjar 😅

Resep Soto Ayam
by @chichiwiranata

Bahan Soto Ayam :
1/2ekor ayam, potong - cuci bersih
garam gula kaldu bubuk secukupnya
2lt air
minyak untuk menumis

Bumbu halus Soto Ayam :
8butir bawang merah
3siung bawang putih
1ruas kunyit
1ruas jahe
1/2sdt ketumbar bubuk

Bumbu lain Soto Ayam :
2btg serai, geprek
1ruas lengkuas, geprek
3lbr daun salam
3lbr daun jeruk
3btg daun bawang, iris2

Bahan Pelengkap Soto Ayam :
Mi soun, rendam di air panas - tiriskan
kol, iris kecil
telur rebus
daun seledri, iris
bawang goreng
jeruk nipis
sambal (cabe rawit segenggam + 2 siung bawang putih direbus bentar, tiriskan kemudian ulek beri garam dikit lalu siram kuah soto panas)

Cara Buat Soto Ayam :
•Rebus ayam untuk mendapat kaldunya. buang busa kotor yang mengapung
•Di wajan lain, tumis hingga wangi dan matang bumbu halus bersama bumbu lain kecuali daun bawang. setelah bumbu matang tuangkan ke dalam rebusan kaldu ayam (tambahkan air bila dirasa kurang ya). aduk aduk, masak hingga mendidih. kemudian beri garam gula dan kaldu bubuk. tes rasa. lalu masukkan irisan daun bawang
•Setelah matang, ambil ayamnya. tiriskan sebentar lalu goreng sampai kuning kecoklatan. sisihkan tunggu dingin lalu suwir suwir
•Tata dimangkuk soun, kol, telur rebus, suwiran ayam goreng, siram dengan kuah panas. beri taburan daun seledri dan bawang goreng. kucuri air jeruk nipis dan jangan lupa sambal 👍

Tweet