Resep Membuat Ayam goreng kecombrang

hari ini.. Ayam goreng kecombrang alias honje sama tumis horenso.. Bumbu Tumis horenso nya cuma bawang putih aja sama dikasih minyak wijen sedikiiit.. Catatan:
Aku pake 3 batang kecombrang diparut, batang yang tuanya di geprak ikut masuk ke rebusan ayam,
Resep Ayam goreng kecombrang :Bumbu halus nya ditumis dulu, Gak pake bawang merah, pake 1 ruas kunyit tua
Sources:
Resep: tabloid nova
Tempat makan : ace hardware
Alas photo: bikin sendiri
Lap: pasar palasari
Bunga: scoop
Ayam, horenso,kecombrang: pasar palasari bandung
Ayam goreng kecombrang
Bahan:
10 bh paha ayam
1 btg kecombrang, iris
50 g lengkuas, parut
1 ½ sdt air asam Jawa
250 ml air
minyak goreng, secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Halus:
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
5 btr kemiri, sangrai
2 cm jahe
2 ½ sdt garam
1 ½ sdt gula merah, sisir 

 

 
Cara Membuat Ayam goreng kecombrang :
1. Campur paha ayam, bumbu halus, bunga kecombrang, lengkuas, dan air asam Jawa, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Masak ayam beserta bumbu dan air di atas api kecil sampai matang dan bumbu meresap. Angkat.
3. Goreng ayam di minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang dan kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Tweet