Resep Cara Membuat Balado Terong Petai

Senang sekali rasanya saat belanja ke kota Orange NSw, 1.15 menit dari tempat saya tinggal. Saya menemukan terong ungu yang sama persis dengan di Indonesia, kecil, panjang. Selama ini terong di supermarket di kota saya tinggal ukurannya besar. Bisa 400-500 gram/ biji. Kebetulan masih punya stok petai frozen, sepertinya cocok sekali dpadukan dengan terong dan di bumbu balado

Resep Balado Terong Petai

Bahan-bahan :

3 buah terong ungu ukuran sedang
12 mata petai
Secukupnya gula garam dan kaldu bubuk

Bumbu halus:
4 buah cabe merah besar
4 buah cabe rawit merah
1 buah tomat merah
5 buah bawang merah
2 siung bawang putih

Cara membuat Balado Terong Petai :
Cuci bersih terong belah dua, goreng sampai matang. Sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan gula garam dan kaldu bubuk, juga petai. Aduk rata.
Tata terong di piring, siram dengan bumbu. Siap dinikmati dengan nasi hangat.

Tweet