Resep Dan cara Membuat Ayam goreng lengkuas

Resep Ayam goreng lengkuas
1 ekor ayam
800ml air ( kalau ada air kelapa lebih enak) saya pake 700ml
1sdt tepung tapioka agar lebih renyah remahan lengkuasnya
Daun salam 2 lembar
150gr lengkuas muda parut

Bumbu halus
7 buah bawang merah
4 buah bawang putih
5 butir kemiri sangrai
1sdt ketumbar
1cm kunyit
Kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula merah 1/2 sdm

Cara membuat Ayam goreng lengkuas
Campur ayam dengan semua bahan dan bumbu dengan air aduk rata
Ungkep dengan api kecil sampai air habis jangan lupa tutup wajan.

Setelah diungkep tiriskan ayam dan bumbu lengkuasnya
Goreng ayam dengan minyak panas sebentar aja ( saya goreng ga sampai kering ) ayamnya udh empuk banget
Setelah selesai menggoreng ayam goreng bumbu lengkuas sampe kekuningan angkat dan tiriskan.
Sajikan ayam bersamaan dengan sambal terasi 😋😋 Sambal terasi
Segenggam cabe rawit ijo
10 buah cabe rawit merah
1 buah bawang merah
1 buah tomat merah
1 bungkus Terasi abc yg kecil

Cara
Goreng semua bahan cabe sampai layu lalu angkat dan ulek beri garam dan gula secukupnya ( saya pke gula merah ) perasi dg jeruk limo.

Tweet