Resep Cara Membuat Tortilla Chip

Disini ya resep tortilla chipsnya .. Jika tortilla dipake buat kebab atau semacamnya pure jagungnya bisa diganti air hangat biasa ,dan kalo manggang 1/2 matang aja biar saat dilipat tortilla msh lentur 1cup =200ml

Resep Tortilla Chip
Bahan
2 cup terigu protein sedang
75-100ml pure jagung (dr 1buah jagung manis diserut lalu diblender halus dengan sedikit air ) ,masak hingga hangat
1sdt garam
1/2 sdt parsley kering
1/2 sdt cabe bubuk
1/2 sdt baking powder
75ml minyak zaitun / minyak sayur
Olesan : margarin 

 
Cara membuat Tortilla Chip
1) campur semua bahan kering aduk rata memakai mixer pengaduk spiral ya ,lalu masukkan minyak dan pure jagung hangat 75ml saja ,uleni hingga rata dan kalis ,jika masih kering bisa ditambahkan sisa pure jagungnya ( adonan akan lembuut sekali )
2)bagi adonan menjadi bulatan2 sedang ,lalu tutup dngan kain basah ,diamkan 15menit
3) ambil satu bulatan adoanan ,pipihkan hingga tipiiis sekali ya ,karena adonan lembuut ,jd gak susah kok ,panggang diatas teflon yang sdh dioles tipis dengan margarin sampai muncul bopeng2 nya ..balik .. Dan lanjutkan memanggang ,angkat tortilla yg sdh matang simpan di kain lembab ,supaya tortilla gak kering
4) olesi permukaan tortilla dengan margarin lalu gunting bentuk segitiga tata dalam loyang
5) panggang dioven yg sdh dipanaskan dahulu 170derajat celcius panggang menit ,angkat taburi garam lalu lanjutkan memnggang sampai golden brown ya .. Angkat dinginkan baru taroh di toples kedap udara .

Tweet