RESEP AYAM BETUTU

Hari ini masak menu AYAM BETUTU di panggang jadinya lebih enaak.. hot bangett ini.. bumbunya berasa bangett .. || ga sempet foto cantik, karna tadi ada acara bukber di tempat Les Kk echa.. 

 

 RESEP AYAM BETUTU
Recook Diyo Kitchen
Bahan :
1 ekor ayam ( lebih enak ayam kampung )
Kalau aku tadi cuma pakai paha semua
Jeruk nipis
500 ml santan
Bumbu halus :
5 butir kemiri
7 buah cabe rawit merah
3 buah cabe merah keriting
1 sdt ketumbar
1 sdt lada bulat
2 cm kunyit
1 sdt terasi
Bumbu iris :
10 siung bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabe merah keriting
5 buah cabe rawit merah
2 ruas jahe
1 ruas kunyit
2 ruas lengkuas
1 ruas kencur
3 batang sereh ( ambil yang bagian daging putihnya )
3 lbr daun salam ( sobek sobek )
Garam secukupnya
Kaldu block
Gula pasir secukupnya 

 

 
Cara membuat AYAM BETUTU  :
1. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis, aduk rata. Diamkan selama 15 menit.
2. Siapkan wajan, tuang minya secukupnya lalu tumis bumbu halus dan bumbu iris. Aduk aduk rata, masak sampai bumbu harum.
3. Masukan ayam, aduk balik. Lalu tuang santan, garam, kaldu block dan gula pasir. masak ayam sampai empuk dan bumbu menyerap.
4. Siapkan loyang datar, alas dengan almumiumfoil, lalu tata ayam.
Oven atau panggang ayam sekitar 20 menit. Angkat, dan siap disajikan.

Tweet