Resep Ayam Kremes ala Mbok Berek

Siang... Lunch apa hari ini?
.
.
Resep Ayam Kremes ala Mbok Berek
Cooked by: henimaria .
.
Bahan :
1 ekor ayam kampung, cuci bersih potong2
3 lembar daun salam
Seruas lengkuas digeprek
Air secukupnya
Garam, gula secukupnya.
.
Bumbu ungkep (haluskan) :
2 butir kemiri
5 butir bawang putih
Seruas kunyit
Seruas jahe
1 sdm ketumbar bubuk.
.
Bahan untuk kremesan :
1 gelas air sisa ungkep ayam
1 sdm tepung beras
3 sdm munjung tepung sagu.
 

 
Cara membuat Ayam Kremes ala Mbok Berek :
1. Letakkan daun salam dan lengkuas didasar panci, masukkan ayam, bumbu halus, garam dan gula. Tambahkan air secukupnya
2. Masak dgn api sedang sampai air menyusut dan ayam matang. Tiriskan ayam. Sisihkan
3. Campur semua bahan untuk kremesan, celupkan ayam kedalam bumbu, goreng dgn minyak banyak sampai bewarna kecoklatan. Angkat.
4. Kecilkan api, tuang adonan kremes dgn sendok sayur dgn jarak agak tinggi dr wajan sedikit2, adonan jgn diaduk. Tunggu sampai bewarna kecoklatan dan kering, angkat.
5. Sajikan ayam goreng dgn kremesan dan sambal.
.
.
Note : air kremesan bisa ditambahkan apabila terlalu kental, adonan kremesan harus cair. Lebih cair dari adonan peyek. 👌👌

Tweet