Resep Membuat Opia - Otak Otak Lumpia

Pagi... .
.ukgegorengenan_aceh uploadkompakan .
.
Bikin ini yuuuuuk.... Ini bisa bikin banyak lalu simpen di freezer, kalo pengen tinggal goreng aja.. Ini ada yg jual di pasmod, harganya @ 9ribu sebiji kecil itu n lebih tipis pula. Bikin sendiri jauuuuh lebih murah.. makmakngirit 😀
.
Resep Opia - Otak Otak Lumpia
Made by : henimaria

Bahan
500gr ikan tenggiri, buang kulit dan tulangnya, jadi 350gr fillet ikan tenggiri.
75gr tapioka
1btr putih telur
25ml santan kental
5btr bawang merah
2siung bawang putih
6gr garam
6gr gula
2gr merica
2gr kaldu bubuk
Daun kucai secukupnya.
.
Bahan lain:
Kulit lumpia
Air untuk merekatkan. .
 

 
Cara membuat Opia - Otak Otak Lumpia :
1. Blender bawang putih, bawang merah dan daun kucai, lalu masukkan fillet ikan tenggiri, blender hingga halus lalu masukkan santan dan putih telur, blender lagi, terakhir masukkan tapioka, garam, gula, merica, blender lagi hingga semua tercampur rata dan adonan halus.
2. Siapkan loyang, alasi dengan plastik tahan panas atau daun pisang, beri adonan ikan, ratakan.
3. Kukus adonan selama 15-20menit, angkat, dinginkan, potong potong.
4. Ambil selembar kulit lumpia, letakkan potongan otak otak / adonan ikan yg sudah dikukus tadi di atasnya, lipat seperti membuat amplop, gulung, beri sedikit air agar kulit lumpia merekat. Lakukan hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak, goreng otak otak lumpia hingga kuning keemasan, angkat, tiriskan, sajikan.

Tweet