RESEP MEMBUAT KILLER TOAST HOKKAIDO MILK

Assalamualaikum..
Selamat pagi selamat beraktifitas, simplenya kalau sedia roti ga bakal lupa sarapan karena mepetnya waktu hehe tinggal comot masuk kantong plastik.. beres 😁
.
KILLER TOAST HOKKAIDO MILK
(Tanpa Bubuk Taro)
Source : TintinRayner

Bahan tangzhong:
120 ml air
20 gr tepung pro tinggi

Bahan adonan roti:
280 gr tepung pro tinggi
45 gr gula pasir
1 sdm munjung susu bubuk
5 gr ragi instant
1 butir telur
35 gr whipping cream
20 cc susu cair, tuang perlahan
80 gr tangzhong
30 gr unsalted butter
4 gr garam halus

Cara membuat tang zhong:
campur 120 ml air dengan 20 gr tepung pro tinggi lalu masak api kecil hingga berbentuk pasta dan meletup" , angkat biarkan suhu ruang

 

 
CARA MEMBUAT KILLER TOAST HOKKAIDO MILK
Cara membuat adonan roti:
~campur semua bahan kering dan tangzhong aduk rata, tambahkan telur lalu whipping cream aduk lg dan tambahkan susu cair uleni hingga setengah kalis
~kemudian masukkan butter dan garam uleni hingga kalis elastis
~bagi adonan menjadi 4 bagian yg sama, lalu gilas dan gulung
~tata diloyang yg dioles margarin dan taburi tepung kemudian diamkan 1 jam hingga mengembang 2x
~oles dengan susu cair kemudian panggang dengan suhu 170°c selama 30 menit / sesuaikan dengan oven masing"
~angkat lalu oles dengan butter
~siap disajikan

Tweet