Resep Cara Membuat Soft Bread ( Eggless)

Selamat sore ....
Ngeroti lagi, liat dari IG Mba Ayoe @ayoe_widya83 yang cantik2 banget rotinya. Resepnya dari Neo_sook_bee, roti lembut tanpa telur. Rotinya lembut dan enak. Makasih Mba Ayuu.
.
Resep Soft Bread ( Eggless)
.
Bahan A
250 gr tepung protein tinggi (misal : cakra)
25 gr gula pasir
3 gr garam
30 gr whipping cream cair
150 gr fresh milk (susu uht plain)
.
Bahan B
3/4 sdt ragi instan
20 gr butter .

 

 
Cara Membuat Soft Bread ( Eggless) :
1. Campur bahan A, uleni dg mixer kec.rendah 10 menit.
2. Tutup adonan dgn cling wrap, simpan dlm kulkas 1 jam.
3. Keluarkan adonan dr kulkas, tambahkan ragi instan,  uleni dgn mixer kec. sedang 2 menit, masukan butter, uleni lagi dgn kec. sedang sd kalis elastis.
4. Bulatkan adonan,  diamkan dlm wadah tertutup selama 1 jam.
5. Kempiskan adonan, potong2 sesuai keinginan,  istirahatkan 15 menit.
6. Bentuk dan isi adonan sesuai selera (saya @ 40 gr diisi dg cokelat). Taruh di loyang bersemir margarine atau diatas silpat.
7. Diamkan kembali sd mengembang 2 x lipat ( 40-60 menit tgt suhu ruang masing2 ).
8. Oven suhu 180•c selama 14 - 18 menit, sesuaikan dgn oven masing2 sd kuning kecoklatan. Oven sudah panas ya saat adonan roti dimasukkan.

Tweet