Resep Membuat Pizza Goreng

Assalamualaykum..
Takjil hari ini agak internesyenel sikit yak walaupun judulnya sih tetap gorengan 😆 doughnya aku buat eggless yah, bebikinnya juga cepat ga pake lama, jam 2 mulai ngulen jam 4 dah di poto 😁

Resep Pizza Goreng
ala @chichiwiranata

Bahan dough :
150 gr terigu cakra
75 gr terigu segitiga
25 gr susu bubuk
125 ml air hangat
1 sdt ragi instan
2 sdm gula pasir
sejumput garam
50 gr mentega

Langkah Membuat :
• Campur air hangat, ragi dan gula pasir. Diamkan 5 menit hingga berbusa.
• Dalam baskom, ayak tepung dan susu bubuk. Tuangkan campuran ragi tadi dan garam, uleni hingga setengah kalis lalu masukkan mentega. Uleni hingga kalis elastis. Bulatkan kemudian tutup dengan plastik wrap atau kain, diamkan kurleb 1 jam.

Bahan Isian :
150 gr daging ayam/sapi cincang
150 ml saus marinara/bolognese
1 siung bawang putih, cincang
½ bawang bombay, iris
¼ oregano kering
sejumput kaldu bubuk (optional)
margarin untuk menumis

Langkah Memasak Pizza Goreng :
• Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga wangi. Masukkan daging, aduk rata hingga berubah warna. Tambahkan saus marinara, masak hingga meletup-letup. Beri kaldu bubuk dan oregano kering, aduk aduk lalu matikan api.

Penyelesaian :
• Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan. Bagi menjadi beberapa bagian.
• Ambil 1 adonan, pipihkan. Isi tengahnya dengan isian, beri keju mozarella. Kemudian tutup rapat pizza (saya gunakan cetakan pastel besar). Diamkan lagi adonan 5 menit saja. Lalu goreng hingga kuning keemasan.
Sajikan hangat.

Tweet