Resep Dan cara Membuat Pempek

Yang ini kesukaan nya abang kecil 😊 ada ikan tenggiri, dibikin pempek aja #yummie 😍

Resep Pempek :

250 gr ikan tenggiri fillet, haluskan.

Buat bubur tepung:

30 gr terigu

4 bawput haluskan

300 ml air

*campur bahan bubur tepung, masak sambil diaduk sampai kental meletup, matikan api, dinginkan. Sisihkan.

400 gr tepung sagu

1 sdt garam

1 sdm gula

1 sdm kaldu bubuk

2 butir telur + sedikit garam, kocok, untuk isian

Cara buat Pempek :

🐟Campur bubur tepung, ikan, garam, gula, kaldu, masukan tepung sagu sedikit², uleni sampai kalis, tidak nempel ditangan.

🐟Lumuri tangan dengan tepung sagu, ambil kurleb 50 gr adonan, bentuk contong, isi dengan 1 sdm telur kocok. Tutup, rapatkan.

🐟Siapkan rebusan air yg sudah mendidih, masukan pempek yang sudah dibentuk tadi. Rebus sampai terapung kurleb 15-20 menit. Angkat dan tiriskan.

🐟Goreng dengan api kecil sampai kekuningan, sajikan dengan kuah cuko dan irisan ketimun.

Kuah cuko:

500 ml air

3 buah gula merah sedang

Haluskan:

4 siung bawanhputih

3 buah cabai rawit

5 buah cabai keriting

1 sdt ebi kering

Air asam jawa

Garam

Cara buat kuah cuko:

Rebus air dan semua bahan, sampai mendidih, koreksi rasa, saring, siap disajikan dengan pempek 😍

Pages