Resep Membuat risoles

Pagi tadi goreng risol ragout ayam sayur, ini buatnya udah dari kmrn, taruh di kulkas, trus di goreng pas lagi mau, buat sarapan nemenin kopi dan teh, enak 😍😋 kulit risolnya aku buat sendiri, tapi kalo mau beli jadi juga ada.

resep risoles :

Kulit risol: aduk semua bahan sampai ga ada yang menggerindil, panaskan teflon, oles minyak tipis², tuang 1 sendok sayur ke atas teflon, masak hingga bagian atas kering, angkat. Bahan²nya:

250 gr terigu protein sedang

750 ml air atau susu UHT (sesuai selera, lebih kental adonan risol maka kulit risol makin tebal)

1 sdt garam

1 btr kuning telur

1 sdm minyak goreng atau margarin cairkan

Isian nya risoles :

8 siung bawmer, iris

6 siung bawput, iris

200 gr dada ayam, rebus lalu suwir

1 batang daun bawang iris

150 gr wortel potong kotak kecil

150 gr kentang potong kotak kecil

50 gr buncis iris tipis

Garam gula kaldububuk merica

750 ml susu cair UHT

2 sdm terigu larut kan dengan 100 ml air.

2 butir telur, kocok asal

Bahan pelapis risoles :

500 gr tepung panir kasar

cara membuat isian risol:

1. Tumis bawmer dan bawput sampai harum, lalu masukan ayam, wortel, kentang, buncis, daun bawang, masak setengah matang.

2. Tuang susu, masak sayuran sampai empuk, beri garam gula kaldu bubuk, merica, koreksi rasa.

3. Masukan larutan terigu, aduk cepat, sampai isian risol mengental seperti bubur. Angkat, dinginkan.

4. Beri isian risol pada kulit, lipat sesuai selera.

5. Celup risol ke kocokan telur lalu gulingkan ke atas pelapis sampai risol tertutup panir.

6. Risol siap digoreng, kalo ga langsung digoreng, taruh di wadah kedap, beri jarak, taruh di freezer, bisa digoreng kapan saja.

Tweet