Cara Membuat Es pisang ijo

Tadi malam pulang latihan ASAD suami minta yg seger2 manis,pas bgt siangnya saya bikin es pisang ijo jd langsung cuss bikinkan. Enak,seger & selalu jd favorite org rumah.

Resep Es pisang ijo

By : Susie agung

 

Bahan Es pisang ijo :

10 buah pisang raja matang (kukus 15 menit)

150 gram tepung beras

150 gram terigu serbaguna

50 gram gula

400 ml santan sedang

150 ml air

1 sdt garam

Beberapa tetes pasta pandan

Bahan bubur :

80 gram tepung beras

600 ml santan kental

1/4 sdt garam

1 lembar daun pandan

4 sdm gula pasir

Pelengkap Es pisang ijo :

Sirup pisang ambon/cocopandan

Es serut/es batu

Susu kental manis

Cara membuat Es pisang ijo :

1. Kulit pisang ijo: Campur tepung beras,terigu,gula & garam lalu tuangi air,pasta pandan & santan,aduk rata sampai tdk ada adonan yg menggumpang (saring bila perlu),lalu pindahkan adonan kedlm wadah tahan panas,kukus selama 15-20 menit,angkat,biarkan uap panasnya hilang lalu aduk2 dg spatula sampai kalis.

2. Bagi adonan menjadi 10 buah sama besar,siapkan plastik sbg alas,olesi tipis dg minyak,taruh adonan diatasnya lalu tipiskan dg bantuan rolling pin,taruh 1 buah pisang diatasnya lalu tutup & rapikan,lakukan sampai habis lalu kukus pisang selama 15 menit,angkat,dinginkan.

3. Bubur: dalam panci campur tepung beras,santan kental,daun pandan,gula & garam,aduk rata,masak diatas api kecil sambil trs diaduk sampai mendidih & mengental,angkat,dinginkan.

4. Penyelesaian: tata bubur dlm mangkuk saji,beri irisan pisang ijo,beri es serut/es batu,siram sirup cocopandan & susu kental manis,sajikan.

Tweet