Resep Cara Membuat Kerang Dara Rebus

Di dekat kediaman saya terdapat sebuah pasar dadakan yg buka lapaknya setiap hari Senin & Jum'at sore. Pasar itu menjual banyaaakk sekali ikan2 sungai segar, hasil laut yg segar jg, sayuran hijau yg lgsg berasal dari petaninya bahkan ada daging rusa yang sulit di dapat di pasar2 tradisional di sini.. Sy jarang absen klo ke sana.. maklum emak2, lihat bahan makanan yg bagus2 dan seger2 selaluu ingin beli walau di kulkas masih byk persediaan lauk 😄 Nah kmrn sy lihat kerang dara bagus2 bgt..msh penuh lumpur krn baru dibawa dari tmpt penangkapannya dan sy pun membeli 1,5 Kg.. Biasanya sy paling sering masak kerang dara yg sdh kupasan. Tp krn dpt yg seseger ini sayang kan klo dikulitin. Dulu Almh mama sy paling seneng masak kerang rebus spt ini.. dia tdk suka masak yg kupasan.. katanya lbh enak yg direbus sj krn rasanya manis & lebih lezat.. ini ya kurleb resep kerang dara rebus almh mama sy..
_______________
Resep Kerang Dara Rebus
By meibasuki
.
Kerang Dara secukupnya: rendam dg air beberapa saat, bersihkan lumpur pada cangkangnya menggunakan sikat gigi yg bersih. Lakukan di bawah air mengalir. Lalu rendam lagi sebentar. Tiriskan.
.
Bumbu:
Bawang merah, iris halus
Bawang putih, iris halus
Lada bubuk
Garam
Gula pasir
Kaldu bubuk jika suka
Sereh, geprek
Jahe, geprek
Sdkt lengkuas geprek
Daun salam
.
Air perasan jeruk nipis
 

 
Cara membuat Kerang Dara Rebus :
1. Rebus air di panci secukupnya sampai kira2 kerang bs terendam. Rebus air sampai mendidih
2. Masukkan semua bumbu, tunggu sebentar
3. Masukkan kerang
4. Biarkan sebentar sampai mendidih lg & cangkang kerang sdh byk yg terbuka
5. Matikan api, beri perasan jeruk nipis
6. Angkat, hidangkan

Tweet