RESEP SOES JEPANG

Kemaren sy nyobain bikin soes Jepang. Maaf yaa.. itu yg tengah toppingnya agak eksotis.. maklumlah sy jg manusia yg tak luput dr kesalahan 😆 Ini adonan dasar soesnya sy pake resep yg sdh sering sy gunakan yg dulunya sy dptkan dari resep sebuah merk terigu.. sedang toppingnya sy pake resepnya mba @ hestihakim. Krn toppingnya sy campur dg Nescafe original yg sdh mengandung gula jd mnrt sy ini toppingnya agak kemanisan. Jd gulanya bisa dikurangi. Tp klo menggunakan  classic pasti manisnya pas. Klo vlanya, sy lbh suka mengisi vla ke kulit soes dg cara disuntikkan menggunakan spuit & plastik segitiga drpd membelah kulit soesnya. Jd vlanya rapi berada di dlm saja.. .
__________________
.RESEP SOES JEPANG
by meibasuki .
.
#meib_soesvla
#meib_soesjepang
●Bahan kulit Soes:
225 ml air
100 gr margarine
1/2 sdt garam
125 gr terigu
4 butir telur
Air : telur = 1 : 1
.
●Topping
Resep @ hestihakim dg modifikasi .
75 gr butter
75 gr terigu protein rendah
75 gr gula halus
1 sachet Nescafe Original
Pasta mocca
 

 
♢Cara membuat topping SOES JEPANG :
Campur jd 1 bahan topping menggunakan mixer, masukkan ke plastik segitiga.
. ♢Cara membuat kulit Soes:
1. Rebus air & garam sampai mendidih
2. Masukkan margarine, biarkan sampai meleleh
3. Kecilkan api
4. Masukkan terigu sekaligus
5. Aduk adonan sampai kalis
6. Angkat dan biarkan dingin
7. Hidupkan oven pada suhu 180 dersel
8. Stlh adonan dingin, kocok adonan menggunakan mixer, masukkan telur 1/1, kocok sampai licin.
9. Semprotkan menggunakan plastik segitiga & spuit ke loyang yg sdh dioles margarine. Lalu semprotkan bahan topping memutar seperti obat nyamuk di atasnya.
10. Panggang di oven selama 50 mnt - 1 jam (tergantung oven masing2)
11. Angkat. 
12. Isikan vla pada kulit soes dg cara menyuntiknya menggunakan spuit yg ujungnya agak kecil
13. Hidangkan
. ●Bahan vla:
500 ml air
3,5 sdm maizena
1 sdm terigu
6 sdm susu kental manis putih
3 sdm gula pasir
1 sdm butter
1 kuning telur
1/2 sdt garam ♢Cara membuat vla:
1. Campur semua bhn di panci kcl
2. Nyalakan api sedang
3. Aduk terus dg whisker
4. Setelah sdkt mengental, kecilkan api.
5 . Aduk terus vla sampai licin
6. Angkat, tunggu agak sdkt dingin
7. Masukkan ke dlm plastik spuit

Tweet