Resep Cara Membuat Tim Ikan Jelawat

Tadi pagi2 sdh ke pasar nyari ikan jelawat demi memenuhi keinginan suami yang pengen dimasakin makanan kesukaannya ini.
Ikan jelawat adalah jenis ikan air tawar yang mirip ikan mas, tp ikan jelawat tubuhnya lebih singset dan padat, tekstur dagingnya pun mirip spt ikan mas tp lbh lembut. Konon katanya ikan ini hanya byk ditemukan di Kalimantan. 
Ikan jelawat adalah maskot kota_sampit tempat saya tinggal selama 10 thn ini. Jd jangan heran ya jika ke sini melihat banyak monumen patung jelawat.😊😊😀 Tim Ikan Jelawat
By meibasuki
 

resep Tim Ikan Jelawat :
Ikan jelawat, td saya beli yang beratnya 800 gram. Buang isi perut dan insangnya. Biarkan sisiknya (jgn dibersihkan) agar ikan lbh manis rasanya. Lumuri ikan dg air jeruk nipis dan sdkt garam. Sisihkan.
Bumbu:
6 buah Bawang putih geprek
1/2 buah bawang bombay iris kasar
3 batang daun bawang potong kasar
Cabe merah besar, iris2
Jehe iris2 panjang (saya pake jahe merah)
Kecap asin
Minyak wijen
Kecap ikan
Merica
Gula pasir
Sdkt air

Pengkap Tim Ikan Jelawat :
Bawang putih, cincang, goreng
Daun bawang

Cara membuat Tim Ikan Jelawat :
1. Siapkan kukusan
2. Letakkan ikan di pinggan tahan panas.
3. Taburi ikan dengan semua bumbu
4. Kukus 15-20 mnt
5. Angkat ikan, taburi ikan dg daun bawang dan bawang putih goreng beserta sdkt minyak bekas menggoreng bawang .
6. Sajikan .

Tweet