RESEP DAN CARA MEMBUAT SOES SMOKED BEEF ROGOUT

RESEP SOES SMOKED BEEF ROGOUT

By : susie angung

 

Bahan Kulit :

175 gram terigu serbaguna

150 ml air

125 gram margarin

4 butir telur

1/4 sdt garam

1/2 sdt baking powder

BAHAN Rogout :

100 ml mayonaise

100 gram smoked beef (daging asap)

100 ml susu cair

150 ml air kaldu (bs ganti air biasa)

1 buah bawang bombay, iris kotak2 kecil

2 siung bawang putih, cincang halus

1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil

1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil

2 sdm margarin untuk menumis

1 sdm terigu

Garam, gula & lada secukupnya

Cara membuat SOES SMOKED BEEF ROGOUT :

1. Kulit: rebus margarin, air & garam sampai mendidih, masukkan terigu yg sdh diayak bersama baking powder, aduk2 sampai kalis, angkat, biarkan hangat, setelah hangan masukkan telur satu persatu & aduk rata dg sendok kayu, masukkan piping bag, semprotkan ke loyang datar, panggang dg suhu 200 darcel selama 40 menit, angkat, sisihkan.

2. Rogout: panaskan margarin, tumis bawang putih & bombai sampai wangi, masukkan terigu, aduk rata, masukkan mayonaise, aduk rata, tuangi susu & air/kaldu, aduk rata, masukkan smoked beef & paprika, bumbui garam, gula & lada, aduk rata kembali, masak sampai mengental, dinginkan. Masukkan piping bag, siap digunakan.

3. Penyajian: sayat kulit soes dg pisau tajam, semprotkan rogout kedalamnya, sajikan.

Tweet