Resep Lengkap Sop buntut bakar

Resep Sop buntut bakar

By : Susie agung

 

Bahan Sop buntut bakar :

1 kg buntut sapi (potong & cuci bersih)

2 buah wortel (potong2)

2 buah kentang ukuran besar (potong dadu agak besar)

2 batang daun bawang (rajang kasar)

2 batang seledri (rajang kasar)

2 buah tomat (potong2)

1/2 buah bawang bombay (cincang halus)

2 butir cengkih

1 cm kayu manis

2 sdm mentega untuk menumis

Bumbu halus Sop buntut bakar :

6 siung bawang putih

1/2 buah pala

1/2 sdm merica butiran

Bumbu perendam Sop buntut bakar :

3 sdm kecap manis

2 sdm margarin (dicairkan)

2 sdt lada bubuk

Pelengkap Sop buntut bakar :

Bawang goreng,sambal rawit & jeruk nipis

Cara membuat Sop buntut bakar :

1. Didihkan air dlm panci,masukkan buntut,masak sampai empuk.

2. Tumis bumbu halus dg mentega sampai wangi,masukkan bawang bombay,kayu manis & cengkeh,aduk rata sampai bawang bombay layu,tuang bumbu kedalam rebusan buntut,masukkan kentang,wortel,bumbui garam & gula,tes rasa.Menjelang diangkat masukkan bawang daun & tomat.

3. Ambil potongan buntut yg agak besar,rendam dlm bumbu rendaman,biarkan 15 menit spy bumbu meresap lalu panggang diatas teflon/grill sambil dibolak-balik sampai kedua sisinya kecoklatan,angkat,sajikan dg pelengkap.

Tweet