RESEP MEMBUAT DAWET AYU

Ada yg tahu bedanya cendol dgn dawet ? .
.
Stlh saya baca2 ternyata bedanya cendol itu ternyata dibuat dgn bahan dasar hunkwe dari Bandung
Sedangkan dawet itu bahan nya dari tepung beras / ketan dari daerah Jawa
.
.
Nah.. otomatis texturenya beda ya..
Kalau dr hunkwe itu lembut tdk kenyal

Kalau saya lbh suka dawet yg spt ini... texturenya yg agak kenyal..
Biasanya kalau dipasmod dkt rumah dawetnya lembek.
Jadi supaya sdkt kenyal saya tambahin sagu..
Nah.. bagi yg suka dawet agak kenyal bisa coba dgn resep yg ini

RESEP DAWET AYU

bahan :
200 gr tepung beras
50 - 75 gr tepung sagu
100 ml air pandan ( 5lbr pandan + 10 daun suji)
450 ml air putih
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT DAWET AYU
1. Campur smua bahan yg diatas kecuali SAGU
2. Masak diatas kompor dgn api yg sedang sambil diaduk2 terus
3. Tunggu sampe sdkt kental lalu matikan api
4. Angkat dr atas kompor
5. Masukkan tepung sagu aduk hingga rata
6. Didihkan air dipanci taruh cetakan cendol diatas
7. Cetak cendolnya.. tunggu sampe mengapung tandanya udh mateng
8. Angkat.. taruh diair yg tlh diberi es batu
9. Lakukan hingga adonan habis
10. Cendol siap disajikan dgn air gula merah + santan 
11. Selamat mencoba

Tips: jgn memasak adonan cendol sampe kental karena akan sulit dicampur dgn sagu... .

Tweet