Resep Membuat Pepes Ayam

Resep Pepes Ayam :
550 gram daging ayam, boleh ayam kampung atau ayam ras biasa, potong2
1 kemasan santan Kara 65 ml
1 butir telur
.
Bumbu halus:
10 butir bawang merah
5 butir bawang putih
4 buah cabe merah keriting, buang bijinya
3 cm kencur
1/2 sdm ketumbar sangrai
5 butir kemiri 
1/2 sdt lada bubuk
Garam
2 sdt gula pasir atau sesuai selera
1 buah kaldu blok ayam

Bumbu pelengkap:
Daun salam
Cabe hijau besar, potong miring
Cabe rawit

Daun pisang untuk membungkus dan lidi untuk menyematkan

Cara membuat Pepes Ayam :
1. Campur ayam, santan, telur, dan bumbu halus jadi satu, aduk rata
2. Ambil daun pembungkus, letakkan selembar daun salam, lalu ayam beserta bumbunya, beri cabe hijau dan cabe rawit.
3. Bungkus, sematkan
4. Kukus selama 1 jam di kukusan yang airnya sdh mendidih terlebih dahulu
5. Angkat, hidangkan.

Tweet