Resep Risoles Ragout Ayam

Made by: henimaria
Recipe: DiahDidi .
.
Resep Risoles Ragout Ayam  :Bahan kulit dadar:
150gr terigu
2btr telur
400ml susu cair
1/4sdt garam
Aduk hingga tercampur rata lalu saring.
Bikin dadar tipis tipis di teflon wajan kwalik. .
.
Bahan pencelup:
Memakai adonan untuk kulit dadar di atas. .
.
Bahan pelapis:
Tepung panir halus

Bahan isi:
200gr fillet dada ayam, rebus, potong kotak kecil, suwir suwir.
1bh bawang bombay, cincang halus
100gr wortel, potong kotak kecil, rebus hingga matang
100gr kentang, kukus, potong kotak kecil
100gr putih telur, kukus dalam wadah tahan panas, lalu potong kecil kecil.
300ml susu cair
1sdt merica
1sdt garam.
1sdt gula
1sdt kaldu jamur bubuk
1sdm terigu

Cara membuat Risoles Ragout Ayam :
Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan terigu, aduk hingga berbutir, masukkan susu cair, aduk rata, masukkan wortel, kentang, ayam, putih telur, garam, merica, gula dan kaldu jamur, aduk rata masak hingga mengental, angkat, sisihkan. .
.
Penyelesaian:
Ambil selembar kulit dadar, isi dengan bahan isi, lalu lipat dan gulung, lakukan hingga adonan habis, lalu masuklan ke bahan pencelup, lalu gulirkan ke bahan pelapis hingga rata, goreng dalam minyak banyak yg sudah panas, dgn api sedang, di balik sekali saja. Angkat, tiriskan, sajikan.

Tweet