Resep Cara Membuat Green Tea Ogura Cake

Bismillah

Masih punya bubuk green tea, dan kebeneran lagi suka bau-bau green tea. Bikin Ogura cake aja, resepnya dari Mba Endang @justtryandtaste
.
Resep Green Tea Ogura Cake

Bahan A :
5 butir kuning telur.
1 butir telur utuh.
1 sdm greentea (saya 2 sdm seduh dengan 4 sdm air panas).
1 sdm vanilla powder (tambahan dari saya).
65 ml minyak goreng.
60 ml santan kental instant
65 gr tepung terigu protein sedang
15 gram tepung maizena.
100 gram gula bubuk.
.
Bahan B :
5 butir putih telur.
75 gram gula bubuk.
1/4 sdt air jeruk lemon (saya 1sdm). .

 
Cara Membuat Green Tea Ogura Cake :
.
Panaskan oven beserta loyang lebar yang berisi air.
Campur kuning telur, telur, gula, minyak goreng dan santan kental instant. Aduk rata, masukan tepung terigu yang sudah dicampur maizena. Aduk rata jangan overmix.
Kalo saya adonan kemudian dibagi 2 masing2 campur dengan pasta green tea dan vanilla powder, aduk rata. Sisihkan.
Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan air jeruk nipis kocok kembali sampai mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit 3 tahap, kocok sampai softpeak.
Ambil sedikit adonan putih telur dan campur dengan adonan green tea dan ambil sedikit lagi campur dengan adonan vanilla. Aduk rata. Bagi 2 sisa adonan putih telur dan campurkan ke masing2 adonan green tea dan vanilla. Aduk rata jangan overmix. Tuang adonan bergantian ke dalam loyang 20x20x7 yang telah dialasi kertas roti. Ketok2 adonan untuk menghilangkan gelembung udara. Panggang au bain marie suhu 160 derajat 40 menit, lanjutkan 140 derajat 20 menit. Angkat dan dinginkan di rak kawat. Potong2 bila sudah dingin.
Itu cara yang saya lakukan, untuk cara yang sangat detail di Blog Mba Endang Justtryandtaste.

Alhamdulillah yummy, lembut cuma tekstur ogura milik saya bolong2, banyak udaranya, kenapa ya... Tapi biarlah yang jelas enaaak. 😋

Tweet