RESEP CHURROS

Bismillah

Siang tadi bikin churros, resepnya seperti biasa dari mba @rickeindriani_ordinarykitchen
Churros ini garing diluar dan lembut di dalam. Pokoknya enak deh. Biasanya dihidangkan dengan taburan kayu manis bubuk yang dicampur gula pasir atau saus cokelat. Kali ini saya bikin dengan saus cokelat.

Berikut resepnya
RESEP CHURROS

Bahan :
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir (sy 1 sdt)
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar, atau 2 bila ukurannya kecil, dikocok lepas
Minyak goreng untuk menggoreng churros

Saus Cokelat (dari Femina)

125 g cokelat masak pekat / dcc
175 ml susu cair
2 sdm (150 g) gula pasir
0,5 sdm tepung maizena dicampur sedikit air
Lelehkan dcc, campur dengan bahan yang lain, masak sampai meletup2.
Saus bisa dibikin setengahnya aja sudah cukup untuk 1 resep churros diatas.

Cara membuat CHURROS :
1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih. Matikan api. Masukkan terigu dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk memakai sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek seperti adonan kue sus, dan mudah dispuit.
3. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam plastik segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar (sy pakai spuit 1 M).
4. Semprotkan adonan churros ke atas loyang yang ditabur terigu tipis, saya dibentuk panjang aja. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng (biar hasilnya rapi)
5. Hidangkan bersama saus cokelat, atau ditabur kayu manis bubuk yang dicampur gula pasir halus.

Tweet